L'accent sera mis sur les interrelations entre les grandes voies de dégradation et de biosynthèse des molécules biologiques et sur les processus de régulation endocriniennes et non endocriniennes. En particulier, certains mécanismes essentiels de réactions seront décrits et on soulignera le rôle des principaux hormones dans la régulation des métabolismes glucidiques, lipidiques et protéiques. Une attention particulière sera portée aux conséquences pathologiques résultant du  dysfonctionnement de la  métabolome.