C.T.E Abbes Laghrour Khenchela

Objectifs de l’enseignement

Initier l’apprenant au montage de projet, son lancement, son suivi et sa réalisation.

Connaissances préalables recommandées

Ensembles des contenus de la formation

Compétences visées :

o  Compréhension de l’organisation et de fonctionnement d’une entreprise

o  Capacité à monter un projet de création d’entreprise

o  lancer et à gérer un projet

o  Capacité à travailler méthodiquement

o  Capacité à planifier et de respecter les délais

o  Capacité à travailler en équipe

o  Capacité d’être réactif et proactif

Contenu de la matière :

1.     L’entreprise et gestion d’entreprise

o   Définition de l’entreprise

L’organisation d’entreprise

o   Gestion des approvisionnements :

-          Gestion des achats,

-          Gestion des stocks

-          Organisation des magasins

o   Gestion de la production :

-          Mode de production,

-          Politique de production

• Gestion commerciale et Marketing :

-          Politique de produits,

-          Politique de prix,

-          Publicité,

-          Techniques et équipe de vente

la microbiologie appliquée et analyse de la biodiversité microbienne est un module très important. ce module mis  l'accent sur :

1/ l'intérêt des microorganismes dans différents domaines.

2/ valorisation de biomasse

3/ les techniques récente d'analyse de biodiversité microbiennes

4/ traitement antimicrobiens et risque microbiologique.  

La qualité microbiologique des produits alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques est l’un des majeurs soucis des professionnels des services de santé et des patients, elle se définit par la maîtrise d’ensemble de paramètres et propriétés qui permet d’assurer la sécurité des consommateurs, et amener le produit à un niveau des exigences satisfaisantes, afin d’atteindre cette qualité il faut évaluer le risque microbiologique lié à la présence de pathogènes dans les produits, ceci constitue un grand risque pour les consommateurs et un défi pour les responsables de la sécurité sanitaire. La maîtrise de la bio-contamination dans les industries reste une préoccupation constante et s’inscrit dans le contexte général de l’efficacité et de la sécurité des produits. Cependant les missions assignées au contrôle microbiologique ont évolué, elles sont présentes tout au long de la chaîne de production (Matières premières, environnements, personnel, matériels,) et au niveau du produit fini pour répondre aux exigences réglementaires. La bonne qualité microbiologique est fonction de très nombreux facteurs; le microbiologiste se doit néanmoins de définir le plus rapidement possible la notion quantitative et qualitative de flore normale de son produit ou de ses matières premières (microorganismes «habituels» et tolérables) et d’une flore contaminante dont le seuil de tolérance sera défini en fonction du risque que fait courir cette flore au consommateur.

Le cours consiste à caractériser la biodiversité microbienne d'un écosystème, à caractériser les interactions entre micro-organismes , à identifier le rôle des micro-organismes dans l'écosystème, à étudier les interactions hôtes-microorganismes (symbiose, commensalisme, parasitisme, agent pathogène…).Ces données sont indispensables pour comprendre le rôle joué par les microorganismes, notamment par les bactéries, dans le fonctionnement des grands cycles de la matière.